Elaboración

Pelar los dientes de ajo y cortarlos en laminas. Tostarlos ligeramente en una sartén con aceite de oliva vigilando que no se quemen ya que amargarían.

Agregar los calamares en la misma sartén y freírlos hasta que estén dorados ligeramente, llegados a este punto añadir sal.

Regar los calamares con el vinagre y dejar que se evapore ligeramente, entonces retirar del fuego.

Serviremos el plato distribuyendo los calamares en platos y repartiendo los ajos fritos por encima, acompañándolos con los tomatitos cherry cortados en gajos y espolvoreando el perejil picado por encima.