Elaboración

Pelar y cortar la cebolla en aros. Recortar el cebollino con unas tijeras y limpiar las judías verdes.

Llenar una olla con agua y llevar a ebullición, agregar sal y las judías verdes dejando cocer durante unos 10 minutos. Retirar del fuego y escurrir bien.

Colocar las judías en una fuente y distribuir encima los aros de cebolla y el cebollino. Regarlo todo con aceite de oliva, salpimentar y servir caliente.