Salchichas frankfurt guisadas con patatas

Ingredientes para cuatro personas

  • 4 salchichas frankfurt
  • 4 patatas
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • Media taza de guisantes
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 vasito de tomate triturado
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Pelar las patatas y córtarlas en gajos. Pelar y cortar la zanahoria en rodajas y después cortar estas rodajas por la mitad.

Picar los ajos y hacer unos cortes en las salchichas sin llegar al centro.

Calentar un poco de aceite de oliva en una cazuela y dorar ligeramente las salchichas, añadir las patatas, la zanahoria y los dientes de ajo y darle unas vueltas.

Verter el tomate triturado en la cazuela junto con el caldo de carne, salpimentar y cocer tapando la cazuela durante unos 20 minutos. Añadir los guisantes 5 minutos antés de finalizar la cocción.

Finalmente servir y espolvorear el perejil picado por encima.