Ingredientes para cuatro personas
- 500 gramos de judías blancas cocidas
- 1 cebolla
- 1 vaso de tomate triturado
- 2 cucharadas de harina
- 1 hoja de laurel
- Medio vasito de jerez
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
Pelar y picar la cebolla y rehogar en una cazuela con aceite. Antes de que tome color agregar el tomate triturado y cocer unos 15 minutos.
Añadir la harina a la cazuela, verter el jerez y darle un hervor para que se evapore el alcohol.
Agregar las judías y la hoja de laurel, añadir un poco de agua a la cazuela si es necesario y dejar cocer unos 15 minutos.
Por último servir añadiendo sal si fuera necesario.
Nota: Si tenemos a mano un trozo de jamón o tocino podremos agregarlo y la receta quedará riquísima.
Volver a: Legumbres y Cereales