Solomillo de ternera a la menta

Ingredientes para cuatro personas

  • 4 filetes de solomillo de ternera
  • 1 manojo de menta
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharada de vinagre
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración

Para preparar esta receta comenzaremos por la salsa de menta, para ello cortaremos la menta muy fina, la mezclamos con el yogur natural y le añadimos la cucharada de vinagre, finalmente añadimos sal y pimienta al gusto.

Ahora vamos a adobar los filetes de solomillo con la salsa de menta, para ello pondremos los filetes en una fuente y los regaremos con la salsa de menta dejando macerar durante 30 o 45 minutos. Pasado este tiempo los escurrimos y ponemos un poco de aceite de oliva a calentar en una sartén.

Freímos los filetes de solomillo en la sartén y mientras tanto calentamos la salsa de menta. Cuando los filetes estén listos los serviremos en una fuente con la salsa encima.