Elaboración

En esta receta los escalopes de ternera se van a empanar con queso rallado. Señalar que los escalopes deben ser finos y tiernos, si lo deseamos podemos utilizar pasta salteada como guarnición. Los pasos necesarios para su elaboración son los siguientes:

En primer lugar vamos a salar los escalopes. A continuación los empanaremos pasándolos por harina, huevo batido, queso rallado y pan rallado en este orden.

Seguidamente pondremos a calentar una sartén con aceite de oliva, cuando el aceite esté bien caliente freiremos los escalopes.

Cuando estén fritos retirar del fuego y servir. Podemos acompañarlos con unas rodajas de limón y pimientos verdes fritos cortados en tiritas.