Pollo con pimientos

Ingredientes para cuatro personas

  • 2 pechugas de pollo en filetes
  • 1 diente de ajo picado
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • El zumo de medio limón
  • Unas hojas de ensalada (brotes verdes y berros)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Unas gotas de tabasco
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez
  • 8 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración

En esta receta de cocina vamos a preparar un pollo con pimientos dándole un ligero toque picante al añadir unas gotitas de tabasco. Es una receta que no requiere mucho tiempo de preparación. Veamos los pasos necesarios para su elaboración:

Comenzaremos mezclando la salsa de soja con dos cucharadas de aceite, el zumo de medio limón y el ajo picado. A continuación dejar macerar los filetes de pollo en esta preparación durante unos minutos.

Mientras los filetes maceran pondremos a calentar tres cucharadas de aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente doraremos los filetes de pollo durante un par de minutos por cada lado. Una vez hecho esto retirar del fuego y reservar.

Limpiar los pimientos quitándoles las semillas y cortarlos en trozos pequeños.

Mezclar el resto del aceite con el vinagre de Jerez y agregar los pimientos, remover bien y añadir unas gotas de tabasco. Con esto ya tenemos listos nuestros pimientos en vinagreta.

Por último colocar los brotes verdes y berros en un recipiente y colocar sobre ellos los filetes de pollo, finalmente salsear con los pimientos en vinagreta y servir.