Tallarines verdes con ternera

Ingredientes para cuatro personas

  • 2 filetes de ternera
  • 500 gramos de tallarines verdes
  • 6 cucharadas de harina
  • 1 Cebolla
  • 100 ml de nata líquida
  • Queso parmesano rallado
  • Media taza de vino blanco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Esta es una receta fácil que no tardaremos mas de 30 minutos en cocinar. Es una receta con la que saldremos un poco de la rutina de los típicos platos de pasa al unir por un lado los tallarines verdes con los filetes de ternera. Veamos los pasos necesarios para su preparación:

En primer lugar comenzaremos por cocer los tallarines verdes en abundante agua con sal, una vez listos los escurriremos y reservaremos.

Mientras los tallarines cuecen cortaremos los filetes de ternera en tiras finas. A continuación mezclaremos la harina con un poco de sal y pimienta y rebozaremos las tiras de los filetes que acabamos de cortar en esta mezcla.

Poner el aceite de oliva a calentar en una sartén, una vez caliente freiremos las tiras de ternera rebozadas en el paso anterior hasta que estén doraditas, en ese momento retirar del fuego y reservar.

Lo siguiente será pelar la cebolla y picarla, una vez hecho esto la rehogaremos en el mismo aceite en el que hemos dorado la carne. Una vez que la cebolla este tierna y dorada verteremos el vino en la sarten y dejaremos reducir ligeramente. Después agregar el caldo y salpimentar al gusto.

A continuación agregaremos las tiras de ternera a la sartén para que den un hervor. Agregaremos la nata líquida y mezclaremos bien apagando el fuego.

Por último mezclaremos los tallarines con la salsa que acabamos de preparar y serviremos calientes espolvoreando el queso parmesano por encima.