Pasta con pimientos

Ingredientes para cuatro personas

  • 300 gramos de espaguetis
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos amarillos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de azucar
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Os presentamos una receta muy fácil para preparar un estupendo plato de pasta con pimientos, la elaboración de esta receta no nos llevará más de 30 minutos. Vamos a ver los pasos necesarios para su preparación:

En primer lugar pondremos a cocer los espaguetis en abundante agua con sal, los dejaremos cociendo hasta que estén al dente mientras preparamos el sofrito con los pimientos.

Mientras los espaguetis cuecen vamos a cocinar los pimientos, para ello los lavaremos, los secaremos y retiraremos el tallo, las semillas y las nervaduras blancas del interior. Una vez hecho esto cortamos los pimientos en dados muy pequeños.

Seguidamente pelamos y picamos la cebolla y ponemos el aceite de oliva a calentar en una sartén.

Cuando el aceite esté caliente rehogaremos los pimientos y la cebolla durante unos 8 minutos. Mientras tanto pelamos y picamos los ajos, los añadimos a la sartén y pasados 2 o 3 minutos agregamos el azúcar, el vinagre y las alcaparras escurridas. Por último salpimentamos y dejamos rehogar durante unos 10 minutos.

Por último retiramos los espaguetis del fuego cuando estén al dente, los escurrimos y condimentamos con los pimientos rehogados. Ahora si, nuestro plato de pasta con pimientos está listo.