Ingredientes para cuatro personas
- 150 gramos de jamón york en una loncha
- 400 gramos de patatas (unas tres o cuatro patatas medianas)
- 2 pepinillos en vinagre
- 2 huevos cocidos
- 4 cucharadas de mayonesa
- Perejil picado
- Unos biscotes de pan tostado
- Sal
Elaboración
Pelamos las patatas y las cortamos en daditos. A continuación las pondremos a hervir en agua salada hasta que estén tiernas, las escurrimos y refrescamos con agua fría.
En segundo lugar cortamos la loncha de jamón york en daditos del mismo tamaño que las patatas, picamos los huevos duros y cortamos los pepinillos en lonchas muy finas.
Finalmente mezclamos todos los ingredientes con la mayonesa, añadiendo el perejil picado y sal. Serviremos la ensalada acompañándola con el pan tostado.
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