Brochetas de ternera a la soja

Ingredientes para cuatro personas

  • 360 gramos de filetes de ternera
  • 8 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar
  • 120 gramos de arroz de grano largo
  • 4 tomatitos cherry
  • Aceite de oliva
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Sal

Elaboración

En primer lugar vamos a preparar la marinada para la carne. Para ello mezcla en un bol salsa de soja con el azúcar y las gotas del zumo del limón.

Corta los filetes de ternera en tiras anchas y déjalas marinar en la salsa de soja durante unos 30 minutos dándoles la vuelta una vez.

Cuece el arroz en abundante agua hirviendo salada durante unos 20 minutos, escúrrelo y resérvalo en caliente. Mientras tanto ensarta la carne en pinchos para brocheta y dóralos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Deja reducir la salsa de la marinada en un cazo a fuego medio.

Saltea el arroz en la misma sartén que la carne y sírvelo con las brochetas regadas con la salsa de soja y los tomatitos cherry cortados en gajos.