Tallarines con anchoas

Esta es una receta para preparar unos tallarines con anchoas que os pueden sacar de un apuro, ya que es una receta muy fácil y muy rápida de hacer. Vamos en primer lugar con los ingredientes necesarios:

Ingredientes para preparar los tallarines con anchoas

  • 500 gramos de tallarines
  • 2 latitas de anchoas en aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal

Vamos ahora con la preparación de la receta.

En primer lugar pondremos al fuego una olla con bastante agua y una cucharadita de sal. Cuando el agua rompa a hervir echaremos los tallarines y los dejaremos cocer durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.

En un mortero pondremos los dos dientes de ajo y el perejil troceado, y machacaremos bien. Después echaremos en el mortero la yema de huevo y lo mezclaremos todo.

Mientras que los tallarines terminan de cocer cortaremos las anchoas en trocitos pequeños y después las agregaremos al mortero. Mezclaremos todo bien hasta formar una especie de masa uniforme, después agregaremos el aceite de las latas dos latas de anchoas y seguiremos mezclando.

Finalmente cuando los tallarines estén hechos los retiraremos del fuego y escurriremos. En la fuente donde vamos a servirlos pondremos la mantequilla, echaremos encima los tallarines y mezclaremos bien de forma que el que propio calor de los tallarines disuelva la mantequilla. Antes de servir los tallarines agregaremos a la fuente el contenido del mortero.

Como veis, una receta rápida y muy fácil para preparar unos talarines con anchoas. Esperamos que os guste!