Patatas a la pescadera

Ingredientes para cuatro personas

  • Cuatro patatas grandes
  • Una cebolla pequeña
  • Dos dientes de ajo
  • 500 gramos de mejillones
  • 300 gramos de calamares frescos
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

Comenzaremos pelando y troceando las patatas y los ajos, posteriormente pelaremos y cortaremos la cebolla en tiras. También limpiaremos los mejillones y cortaremos los calamares en tiras.

Seguidamente poner la patatas en una olla, cubrirlas con agua, añadir sal y cocer durante unos 15 minutos.

Mientras las patatas cuecen calentar el aceite de oliva en una olla y dorar ligeramente la cebolla, agregar los calamares y los ajos y rehogar durante unos cinco minutos.

A continuación tendremos que abrir los mejillones, para ello los pondremos en una sartén a fuego vivo y una vez abiertos los retiraremos de las conchas.

Por último añadir los calamares y los mejillones a la olla con las patatas, añadir sal según convenga y cocer todo junto durante 10 minutos más. Antes de servir espolvorear un poco de perejil picado por encima.