Tomates a la plancha con mozzarella

Ingredientes para cuatro personas

  • 6 tomates de pera
  • 150 gramos de queso mozzarella en rodajas
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre balsámico
  • Unas hojas de albahaca
  • sal
  • Pimienta

Elaboración

Lavar los tomates de pera y cortarlos por la mitad a lo largo, lavar las hojas de albahaca.
Seguidamente echar el aceite de oliva en un bol junto con el vinagre y una pizaca de sal y
pimienta, batir bien y reservar.

Calentar una sartén y asar los tomates a fuego medio durante unos 3 minutos por cada lado.

Finalmente distribuir los tomates asados en platos colocando las rodajas de queso mozzarella
sobre ellos, salpimentar y regar con la vinagreta. Antes de servir decorar con la albahaca.