Elaboración

Comenzaremos lavando y pelando las zanahorias y reservaremos un trocito de tallo si lo tienen.

En segundo lugar calentaremos un poco de aceite de oliva en una sartén, agregaremos azúcar y lo dejaremos caramelizar. Añadir las zanahorias, el anís y los piñones y saltear durante unos minutos.

Por último regar las zanahorias con el vinagre, salpimentar y darles un hervor. Retirar del fuego y servir regadas con los jugos de la sartén.