Zanahorias marinadas con anís

Ingredientes para cuatro personas

  • 700 gramos de zanahorias pequeñas
  • Dos cucharadas de anís
  • Dos cucharadas de vinagre balsámico
  • Una cucharada de piñones
  • Dos cucharadas de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Comenzaremos lavando y pelando las zanahorias y reservaremos un trocito de tallo si lo tienen.

En segundo lugar calentaremos un poco de aceite de oliva en una sartén, agregaremos azúcar y lo dejaremos caramelizar. Añadir las zanahorias, el anís y los piñones y saltear durante unos minutos.

Por último regar las zanahorias con el vinagre, salpimentar y darles un hervor. Retirar del fuego y servir regadas con los jugos de la sartén.