Elaboración

En primer lugar cocer la pasta en una cacerola con abundante agua hirviendo, añadir sal y cocer hasta que la pasta esté al dente. Escurrir y refrescar en agua fría y escurrir de nuevo.

Mientras la pasta se cuece picar el jamón cocido, la lechuga, el tomate y los pepinillos, y cortar las aceitunas en rodajas.

Colocar la pasta en una ensaladera, añadir todos los ingredientes anteriores y mezclar. Por último agregar el perejil picado y la mayonesa, mezclar de nuevo y servir.