Judías verdes con salsa de tomate

Ingredientes para cuatro personas

  • 700 gramos de judías verdes
  • 400 gramos de tomate entero en conserva
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

Limpiar las judías verdes y ponerlas a cocer en agua fría procurando que hiervan a fuego suave durante 10 minutos contados a partir del momento en el que el agua empiece a hervir. A mitad de la cocción agregar la sal.

Seguidamente calentar un poco de aceite de oliva en una sartén, agregar el ajo cortado en laminas y cuando tome color añadir el tomate picado y dejar cocer unos 10 ó 15 minutos.

Finalmente servir las judías verdes con la salsa de tomate por encima y espolvorear con el perejil picado.