Elaboración

Limpiar los pimientos y cortarlos en cuadrados, cortar el cazón en dados de tamaño regular.

Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y cocer los pimientos a fuego suave durante cinco minutos.

Ensartar los dados de pescado en los pinchos para brochetas alternándolos con los trozos de pimiento y sazonándolos con sal y pimienta.

Asar las brochetas en una plancha caliente untada con aceite de oliva y servir.