Sepia estofada

Ingredientes para cuatro personas

  • 800 gramos de sepia cortada en tiras
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

Pelar y cortar la cebolla en rodajas y el ajo en laminas. Calentar un poco de aceite de oliva en una olla
y agregar la sepia, la cebolla, el ajo, el laurel y el vino blanco.

Tapar la olla y cocer a fuego suave removiendo de vez en cuando hasta que la sepia esté tierna. si hiciera falta se puede agregar un poco de agua. Una vez finalizada la cocción salar.

Servir la sepia regada con un poco de aceite de oliva mezclado con el perejil picado.